Berenjenas Rellenas de Carne

Un Clásico, pero los clásicos siempre son muy socorridos. 

Ingredientes:

Berenjenas

Tomate.

Carne de Pollo, pavo, ternera o cerdo (la que más te guste)

Sal y pimienta.

Tomate frito (mejor casero)

Mozzarella o el queso que te guste.

AOVE.

Los pasos son los siguientes.

Precalentamos el horno.

Lavamos y partimos las berenjenas al centro, le echamos un poquito de sal (para que sude y no amarguen) una vez hayan sudado las limpiamos, les hacemos unos cortes y las metemos en el micro unos minutos para que se quede blandita y nos deje sacarle la carne más fácilmente.

Vaciamos la berenjena y picamos lo que hemos sacado, en una sartén añadimos aceite, salpimentamos la carne de pollo  y sofreímos la berenjena picada con la carne, le añadimos el tomate frito, no lo terminamos de hacer ya que se terminará de cocinar en el horno. 

Rellenamos las berenjenas con la carne y las cubrimos de queso, de ahi al horno, durante 15 o 20 minutos (el tiempo es orientativo)

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